La fondue

INGREDIENTS (2-3 pers.)

• 1 gousse d’ail
• 2,5 dl de vin blanc sec
• 1 sachet de fondue 500g
• 600 à 800 g de pain mi-blanc coupé en cube de 2-3 cm
• Poivre, kirsch

PRÉPARATION

• Écraser l’ail et en frotter le caquelon.
• Délayer la maïzena dans le vin et porter à ébullition.
• Ajouter le fromage et fondre à feu doux en remuant continuellement avec une spatule.
• Ajouter kirsch et poivre selon votre goût.
• Placer le caquelon sur le réchaud avant les premiers signes d’ébullition, dès que la consistance du mélange est crémeuse.
• Déguster avec les bouchées de pain piquées à une fourchette à fondue et plongées dans le caquelon.
• Bien remuer le mélange à chaque bouchée pour éviter que la fondue ne brûle au fond du caquelon.